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＜ほどよいバランスのお料理例＞
お一人様3,500円～
- 島野菜のジンジャーピクルス
- 宮古島産まぐろの春菊サラダ仕立て伊良部産かつおの塩辛とにんにくソース
- 島豆腐と宮古ぜんまい・オオタニワタリ・フルーツパパイヤのカナッペ・薬膳ソース
- セーイカと青パパイヤのアジアンカナッペ
- 島エリンギとズッキーニのグリル黒糖バルサミコソース
- 地魚シイラのソテートマトスパイスソース 黒小豆玄米ごはん添え
- 紅イモの米粉フラン
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＜お魚も島野菜も贅沢に使ったコース例＞
4,000円×４名様
- 琉球デュカと天然酵母パン
- 島野菜の温サラダ 宮古みそバーニャカウダソース
- 宮古島産かつおのたたき 薬草サラダ仕立て
- 島豆腐とフルーツパパイヤ 島野菜のミルフィーユ 伊良部島産かつおの塩辛とニンニクのソース
- グルクンのアジアンあげ 青パパイヤアジアンサラダ添え
- 地魚と島エリンギのグリル 黒大豆玄米ごはん添え ハニーバルサミコソース
- マンゴー・ドラゴンフルーツのジンジャーソース
- ２名様の場合は上記にもう１品（島車エビや地魚一匹の料理）プラス
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＜島野菜・豆製品たっぷりの元気な菜食コース例＞
お一人様3,500円×４名～
オリジナルな野菜料理で満足感いっぱい。
動物性を一切使わないビーガン料理も対応。
７品くらい。
- 島エリンギの琉球デュカブルスケッタ
- 青パパイヤとミョウガの香草アジアンサラダ
- アワビタケとヤンバルシメジとクルミのガレット島レモン添え
- 黒大豆と島うずら豆のサラダ 玄米ひじきごはん添え
- 車ふのローズマリーナッツパン粉焼き トマトのサルサ添え
- 島豆腐とゴーヤの五香物ソテー 赤ワイン宮古みそソース
- ドラゴンフルーツとパッションフルーツジュレ
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島豆腐とフルーツパパイヤのミルフィーユ 伊良部島産かつおの塩辛とにんにくのソース
宮古島産車エビのスパイスソテー黒大豆玄米ごはん添え
島ひじきとオクラの生春巻き
タマンのソテー ハニーバルサミコソース