Products of Kitchen JACARANDA

宮古島産のマンゴー・ドラゴンフルーツ・パッションフルーツをたくさん使った贅沢なジャムです。

• ペクチンや科学添加物に頼らず、宮古島の果物のフレッシュなおいしさをそのままお届けしたく作っています。
• 太陽を燦々と浴びた果物本来の甘さに、ほんの少し少量のキビ砂糖を加え短時間に詰めています。
• そのため、ジャムというよりソースに近くなっています。
• 全て手作業、１つづつ心を込めて作っています。

宮古島産のマンゴーをキビ砂糖とレモンを混ぜたとろとろジャムです。

うこん・島唐辛子・コリアンダーなどがミックスされたスパイスでいろいろな料理に使えます。

カードとは擬乳状の食品と言う意味で、カスタードクリームのようなもの。イギリスではレモンカードが有名。
スコーンやクラッカー、トーストに塗って食べられます。
そのレモンを宮古島産のパッションフルーツに変え、県産卵、バター、キビ砂糖で作っています。
パッションフルーツのトロピカルな香りと甘酸っぱい味は印象的。

デュカを使った一例